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Mois : mars 2018

La cristallisation des sucres

26 mars 2018
L’infographie qui suit présente les techniques qui permettent d’éviter la cristallisation du sucre quand celle...
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La fermentation

12 mars 2018
L’infographie qui suit permet d’avoir une vision large des différents produits fermentés
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Caramel au miel – cahier de laboratoire #5.4

5 mars 2018
Avec tous les reportages sur le sucre, les bienfaits, les méfaits, … nous avons voulu...
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