novembre 2017 -

La brioche est réalisée en plusieurs étapes avec différents ingrédients. Progression Mélanger le lait tiède,...

Nous arrivons à la fin de ce second cahier de laboratoire sur la Chantilly et donc sur...

Sur ce volet 3 du 2nd cahier de laboratoire, nous allons tester le rôle de différents ingrédients....

Sur ce volet 2 du 2nd cahier de laboratoire, nous allons tester le rôle de différents...